إذا وجدت نفسك في منطقة أم سقيم 2 صباح يوم أحد، وصادفت طابورًا من عشّاق الإفطار يلتف عبر الحي، فانضم إليه—فهو بلا شك سيقودك إلى 21Grams، البسترو البلقاني المحبوب الذي أصبح جزءًا أساسيًا من روتين الصباح لدى السكان منذ ما يقارب عقدًا من الزمن.
يحمل المطعم اسم وزن الروح البشرية، ويقدّم أطباق “الروح البلقانية” المستوحاة من وصفات عائلية والمحضّرة بمكونات محلية طازجة. يقوده المؤسِّسة Stasha Toncev والشيف Milan Jurkovic، وقد نجح هذا الثنائي الصربي في تحقيق العديد من الجوائز، من بينها تصنيف “بيب غورمان”. يتميز المكان بأجوائه المشرقة والرحبة، التي تعكس فلسفة “بيت بعيد عن البيت” والتي تُعد أساس قائمة الطعام.
في الإفطار، يرحّب 21Grams بضيوفه بقائمة غنية تشمل بيض البندجور المطهو في صلصة الطماطم والفلفل الحارة والمحمّصة ببطء؛ وبيض “صني سايد أب” مع نقانق تشوريزو لحم البقر؛ وفطيرة الفيلو مع جبن الماعز والعسل والزعتر؛ بالإضافة إلى طبق مفضل لوجبة البرنش—روستي البطاطا الحلوة مع لحم البريسكت المسحوب.
كما يفتح المطعم أبوابه لوجبة الغداء، وقد أطلق قائمة جديدة لعطلة نهاية الأسبوع تتضمن أطباقًا متجددة. في 2 و3 مايو، تضم القائمة ستيك مع البيض، وكتف لحم الضأن المطهو ببطء مع أرز بزبدة الأعشاب، ودجاج جيروس مع صلصة الليمون وخبز السومون، إلى جانب حلوى الأرز الكريمية المغطاة بكومبوت الفراولة.
سواء كنت تزوره للإفطار أو البرنش أو الغداء، يقدّم 21Grams بداية مثالية لعطلة نهاية الأسبوع—ومع استمرار الأوقات غير المستقرة، لا يوجد وقت أفضل لدعم المشاريع المحلية. يقع في ميان مول، دبي.
